بعضی از مواد غذایی خواص بسیار زیادی را در خود جمع کردند. به این مواد غذایی سوپرفود یا ابرغذا گفته میشود. سوپرفود ها در رژیم غذایی کودکان نقش ویژه ای دارند و لازم است در هر روز از آن ها در بشقاب غذایی کودکمان استفاده کنیم. در این مقاله شما را با سوپرفودها آشنا میکنم تا از خواص بی نظیرش در تغذیه کودکانتان استفاده کنید.
شماره تماس برای مشاوره با دکتر فهیمه محب محمدی :۰۹۳۶۶۸۸۹۸۷۷
کینوا گیاهی با قدمت ۵۰۰۰ ساله است و به اون خاویار گیاهی هم میگویند و به عنوان غلات مورد مصرف قرار میگیرد.
دانه کینوا میتواند جایگزین برنج و گندم باشد و به همین دلیل مورد علاقه بسیاری از مردم قرار گرفته است؛ اما جالب است بدانید در واقع دانه کینوا از خانواده اسفناج یا همان تاج خروسیان است..
دانه کینوا به سه رنگ سفید، قرمز و مشکی وجود دارد.
دانه کینوا سفید بعد از پخت خیلی نرم و شیرین است و به جای کته قابل استفاده است. دانه کینوا قرمز که بعد از پخت به رنگ قهوهای در میآید و بیشتر در تهیه سالاد استفاده میشود و دانه کینوا مشکی نیز از نوع سفید هم شیرینتر است.
کینوا فاقد گلوتن است و برای افراد مبتلا به سیلیاک یا افرادی که به عدم تحمل گلوتن مبتلا هستند، گزینه مناسبی جهت مصرف بهعنوان جایگزینی برای برنج و حتی بهعنوان آرد، در تهیه نان است. کینوا سرشار از انواعی از ویتامینها و مواد معدنی و اسیدهای آمینه، پروتئین و فیبر گیاهی بالا است..
تنها موردی که در مورد کینوا باید رعایت نمود و در حقیقت جزو مضرات دانه کینوا محسوب میشود، این است که برای افرادی که مبتلا به ناراحتی کلیه هستند ویا کسانی که کلیه آنها سنگ اگزالاتی تولید میکند، در مقدار زیاد مضر است و بنابراین باید در مصرف آن احتیاط بکنند. احتمال آلرژی زایی کینوا پایین است و میتوانید آن را از شش ماهگی در رژیم غذایی کودکتان وارد کنید.
دانه چیا یک شبه غلات است، فیبر بسیار زیادی دارد. دانه چیا از نعناییان است.
امگا ۳، منیزیم، کلسیم، مس، پروتئین و... از انواع مواد مغذی موجود در دانه چیا هستند؛ به همین دلیل دانه چیا برای کودکان بسیار مفید است.
یکی از فواید دانه چیا برای کودکان و بزرگسالان تاثیر این دانههای مغذی در تولید و ترشح هورمونهایی همچون سروتونین و ملاتونین است. این هورمونها که به نام هورمونهای شادیبخش و هرمون خواب معروف هستند، به درمان و رفع بیخوابی کمک میکنند و باعث افزایش انرژی و نشاط می شود.
در سوخت و ساز بدن و استخوان سازی و سلامت قلب نیز تاثیر دارد.
این دانهها زمانی که در فضای مایع قرار میگیرند حالت ژلهای پیدا کرده و حجم آنها افزایش پیدا میکند. می توانید از این دانه به صورت خام یا پخته در انواع دسر و نوشیدنی یا غذاها استفاده کنید.
همه حبوبات در رشد قدی تاثیر خوبی دارند. با این حال نخود به دلیل داشتن اسید آمینه های لوسین، لایزین و ال آرژنین در دسته سوپرفود ها قرار می گیرد.
یکی از خواص نخود این است که حاوی مقادیر بالای فیبر است و از این طریق به سلامت دستگاه گوارش نیز کمک میکند و از بیماریهای قلبی عروقی جلوگیری میکند.
نخود سرشار از ویتامینها و مواد معدنی است و به همین دلیل برای سلامت بدن مفید است. در سلامت استخوان و پوست و مو مفید است و می تواند یک اسنک جایگزین خوراکی های بی ارزش باشد
برای تهیه هر غذایی از نخود ابتدا نخود را به مدت ۲۴ ساعت در آب خیس کنید و آب آن را دور بریزید و سپس طبخ کنید.
می توانید از نخود پخته در سالاد ها استفاده کنید یا نخود را با ادویه های مختلف در کمی روغن زیتون مزه دارکرده و تفت دهید و به جای اسنک عصرانه در اختیار کودک قرار دهید.
بروکلی یکی از سبزیجات پرطرفدار و یکی از اعضای خانواده کلمهاست که خواص زیادی برای بدن دارد و در طول سال به راحتی در دسترس است.
کلم بروکلی خواص زیادی برای بدن دارد و به همین دلیل باید آن را در رژیم غذایی خود داشته باشید.
کلم بروکلی برای کلیه، بیماریهای قلبی، سلامت چشم، سلامتی استخوانها و دندانها، تقویت سیستم ایمنی و... اهمیت دارد. دلیل اهمیت کلم بروکلی ارزش غذایی بالای آن است.
کلم بروکلی شامل ویتامین سی، ویتامین کا، ویتامین ب ۶، ویتامین ای، پتاسیم، فسفر، گوگرد، سلنیوم و برخی از آمینواسیدها است، بههمین دلیل باعث افزایش سیستم ایمنی و کاهش التهابات می شود و در دوره های سرماخوردگی و بیماری بسیار مفید است.
می توانید از کلم بروکلی پخته در شروع غذای کمکی فرزندتان استفاده کنید و همیشه کلم بروکلی گریل شده را در کنار بشقاب غذایی نهار و شام کودک خود قرار دهید.
برای دریافت مشاوره ی تنظیم خواب، درمان بد غذایی، مشاوره رفتاری کودک و ویزیت آنلاین کلیک کنید.